Nilabborrar }

Fotograf/bild: ASW Winterdorf

Nilabborrar }

(nilabborrfiskar, nilabborrar, nilabborre)

Latin: Centropomidae, Centropomus, Lates, Lates niloticus

Engelsk översättning Nile perch

Fransk översättning perche du Nil

Italiensk översättning persico del Nilo

Tysk översättning Nilbarsch

Spansk översättning perca del Nilo

Grupper inom
Nilabborrar }:

Barramundi

Nilabborrfiskar (Centropomidae) är en familj med två släkten (Lates & Centropomus) omfattande 11 respektive 12 arter. De lever utanför Asiens och Amerikas tropiska kuster, eller är sötvattenslevande i Afrika. Nilabborrar är kraftigt byggda rovfiskar som blir 3 dm upp till 2 meter långa. De flesta arterna är attraktiva mat- och sportfiskar, varav de två viktigaste är Barramundi (se dito) och Nilabborre tillhörande släktet Lates (Nilabborrar).

Nilabborre (Lates niloticus) är en av de största sötvattensfiskarna som vanligen blir 1 meter lång, men rekordet är 2 meter och 200 kilo. Den liknar den svenska abborren till formen, men färgen är annorlunda. Sidorna är silverfärgade med blå ton, ryggen mörk. Fenorna är brunsvarta. Den har distinkta mörksvarta ögon, med en ljusgul yttre ring. Nilabborren är en våldsam rovfisk som dominerar sin omgivning. Den lever av andra fiskar inklusive sin egen art, av kräftdjur och insekter.

Förekomst: Nilabborre är bottenlevande i sött och bräckt tropiskt vatten med tillräckligt hög syrehalt. Den har sitt ursprung från det tropiska Afrikas sjöar och floder som Tchadsjön, Kongofloden, Nilen, Senegalfloden, Voltafloden och Turkanasjön. Fisken har stort matvärde och har därför inplanterats på olika platser till exempel i Viktoriasjön på 1950-talet och i den konstgjorda Nasserdammen.

Hälsa/näring: Rik på omega-3-fett.

Fiske, odling: Nilabborre är populär både som matfisk och sportfisk och har stor kommersiell betydelse. Fisket är mestadels småskaligt och sker med enklare nät och krokredskap som långrev. Läs mer > Om fiskemetoder. Hantering och distribution är som regel också primitiv.

Produktion: Nilabborre är en av världens mest fiskade arter. 38:e plats med 278.000 ton år 2012 (-11% senaste femårsperiod). Källa: FAO.

Miljö: På flera platser är nilabborren utrotningshotad på grund av överfiske. Fisken själv är starkt miljöpåverkande. Efter att den inplanterats i Viktoriasjön har den ätit upp det mesta av den lokala arterna av cichlider. Runt Viktoriasjön har fisket kommersialiserats och mycket av fisken exporteras som frysta filéer främst till Asien (Kina). Detta har drabbat lokalbefolkningen hårt som i stället för fiskkött har att livnära sig på fiskresterna. Snart inte ens detta, då industrin börjat samla upp resterna för att mala det till fiskmjöl som exporteras.


SÅ ANVÄNDS NILABBORRE

Nilabborre förekommer inte i svenska butiker annat än i undantagsfall. Tillagas motsvarande abborre och havsabborre, vanligtvis stekt.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-08 
Läs mer

Barramundi

Abborrartade fiskar

Om fiskemetoder